2026 珈琲與花物語｜B 區餐飲品牌完整資料名錄

座落於東京外苑前的知名拿鐵拉花專門店，由拿鐵拉花冠軍咖啡師團隊領軍創立。店內以精湛細膩的拉花手藝與標誌性的黑色竹炭拿鐵（Black Latte）聞名，將濃縮咖啡與綿密奶泡的視覺流動推向極致，成為東京青山一帶的風格咖啡名店。參展本次活動帶來高水準的拉花杯測展演與經典濃縮特調。

來自台灣桃園的自家烘焙精品咖啡品牌，以融入日常的生活感為核心，選用世界優質產區生豆進行精細烘焙。品牌長年參與台灣各大精品咖啡市集與展會，致力呈現乾淨通透且酸甜平衡的產區風土。本次參展帶來多款店內嚴選手沖豆單與濾掛咖啡包。

2015年創立於台中市西區的指標性自家烘焙咖啡館，以深厚的萃取研究與極具系統性的焙度選豆機制著稱。店內常態提供淺焙至深焙多元產區豆款，讓顧客能依手沖或義式沖煮需求自由探索風味光譜。作為台中精品咖啡文化的重要推手，是台灣咖啡愛好者不可錯過的站點。

位於高雄左營高鐵站附近的「COFFEE UP 瑞秋·咖啡」，是一間融合溫暖木質調採光與寵物友善空間的質感咖啡館。店內專注於淺中焙精品手沖、義式濃縮特調以及每日限量手作甜點。招牌伯爵蜂巢脆脆戚風蛋糕與口感細緻的和諧提拉米蘇深受在地顧客喜愛。

座落於嘉義市西區北榮街的「西瓜珈琲 Koffee Suika」，由七十餘年歷史的舊米店老宅改造而成，散發溫潤恬靜的日系喫茶氛圍。店名融合日語甜點（Suitsu）與咖啡（Kafe）之意，專注於手作甜點與淺中焙手沖咖啡的日常搭配。保留老宅木質樑柱與磨石子地面，營造悠閒慢活的品飲空間。

源自彰化鹿港老街巷弄的「弎茶 SAN CHA」（米弎豆旗下品牌），以日式茶點與九州溫暖手作小判餅傳遞純粹風味。店內結合台灣在地茶飲、日式抹茶與老宅文青美學，提供現烤外酥內糯的小判餅與特調茶飲。出展圖卡標記為「豆茶 SAN CHA」，現場帶來鹿港代表性的傳統日式茶食風貌。

來自日本埼玉縣大宮市的「食べること研究所」（Taberukoto Kenkyujo），是一間結合咖啡、天然發酵料理、烹飪研究與商品開發的飲食工作室。品牌以「透過飲食重新連結生活與身體」為理念，專注於手工發酵調味品、天然輕食與季節創作最中餅。本次首度跨海參展珈琲與花物語，帶來充滿日本地方風土的特色料理體驗。

來自日本東京的日式手工燒菓子專門店「穀粒菓子店 雪ワタリテ麦イズル」，堅持選用對身體無負擔的純天然穀粒與優質植物油製作點心。店內點心口感酥脆質樸，強調咀嚼時自然散發的穀物麥香與淡雅甜味。首度參展台灣珈琲與花物語，為台灣讀者帶來多款專為本次展會準備的手工安心燒菓子。

座落於大阪天滿橋的「コバトパン工場」（COBATO PAN FACTORY），是日本超人氣的復古夾心麵包（コッペパン）專門店。以自家熬煮餡料與鬆軟麵包體聞名，並以印有復古麵包師傅插畫的「COBATO 復古鐵盒餅乾」紅遍海內外。本次出展帶來多款超人氣的夾心麵包與伴手禮鐵盒，是展區排隊焦點之一。

位於台中火車站周邊中區中山路的質感咖啡廳「Phase Coffee Roasters」，以極簡工業風裝潢與高品質自家烘焙咖啡受到年輕族群喜愛。品牌理念強調探索咖啡的多元可能性，提供多款中深焙配方豆「綻放 Blooming」與細緻淺焙單品手沖。空間同時結合寵物友善環境、早午餐與精緻手作甜點。

由2017年世界咖啡沖煮大賽（WBrC）冠軍王策創立的精品咖啡品牌，品牌名稱「VWI」代表水的三態——霧、水、冰，象徵一杯咖啡中佔比最高且最純淨的元素。品牌以純白極簡美學與嚴謹科學沖煮標準著稱，將精品咖啡的感官品飲推廣為優雅的生活美學。本次出展由冠軍咖啡師團隊呈現頂級單品豆款的手沖魅力。

來自韓國釜山的知名精品咖啡烘豆所「HYTTE ROASTERY（히떼로스터리）」，以追求乾淨、柔順且具飽滿甜感（Comfortable & Smooth）的咖啡風味為宗旨。品牌在韓國精品咖啡界備受推崇，專注於世界優質產區微批次生豆的選購與精準焙煎。本次跨海參展帶來韓國頂尖的第三波精品咖啡豆單與手沖展演。

隱身於日本京都市中心百年傳統町家之中的「blend kyoto」，是一間以「調配（Blend）」為核心哲學的職人咖啡館。品牌打破單品即頂級的刻板印象，透過精湛的混豆與烘焙工藝，將不同產區的豆性融合成兼具和諧層次與深厚底蘊的風味之作。在充滿和風光影的空間中，為客人量身挑選最契合心境的一杯配方咖啡。

來自韓國的精品咖啡烘焙品牌「our season（@our.season__）」，以精品咖啡烘焙為核心，專注於尋找來自世界各地獨特微批次產區的生豆。品牌強調以季節與時光為命題，運用細膩烘焙手法呈現咖啡豆最純粹的果香與酸甜平衡。今年首度受邀參與珈琲與花物語，帶來充滿韓系溫潤美學的精緻豆單。

總部位於日本東京的「Apollon's Gold Specialty Coffee」，是國際精品咖啡圈公認極具代表性的極淺焙（Nordic-style Light Roast）微型烘豆所。品牌專注挑選世界最頂級的競賽批次與稀有品種生豆，以極度溫和且精準的熱風烘焙，完整保留產區的花香、果酸與透明純淨感。是全球咖啡饕客爭相尋訪的夢幻品牌。

來自日本的「森と珈琲とわたしと」（森林、咖啡與我），是一個將大自然森林生活感與純粹咖啡沖煮深度結合的風格烘豆品牌。主理人秉持融入四季節氣的理念，以小批次溫火烘焙突顯咖啡溫暖醇厚的口感，提倡在忙碌日常中透過一杯咖啡尋得安靜獨處時光。本次出展與「珈琲與花物語」的大自然森之市集主題完美呼應。

本攤位列於森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區餐飲圖卡 B17 攤位，標示為「蔗豆」。目前公開網路與主辦單位社群資料不足，尚無法確認其具體品牌背景、主理人身份或固定實體門市；可能為甘蔗低因處理咖啡豆專門攤位或在地手作飲食創作者。為求事實查核嚴謹，暫標記為公開資料不足，實際商品與供應內容以現場攤位公告為準。

列於森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤圖卡第 B18 攤位，標示為「H COFFEE ROASTERS」。因公開資料中同名咖啡烘豆品牌眾多，且現有公開報導未載明其產區城市與主理人背景，依嚴格事實查核規範標註為公開資料不足，出展豆單與現場品項請依展場公告為準。

台灣知名的排隊古早味糯米美食品牌「頑固油飯」，以講究用料與遵循古法木桶蒸煮油飯著稱。選用飽滿糯米，拌炒爆香香菇、油蔥與優質肉絲，米粒粒粒分明且香氣濃郁四溢，長年是森之市與各大質感生活市集的秒殺焦點。本次出攤為咖啡為主的展區帶來極具飽足感與台灣傳統風土的美食停靠站。

活動圖卡將 B20 列為「SABO matcha」。目前引用的公開店鋪資料以「SABO TOKYO」登錄，地址位於東京都台東區淺草橋，類別與品項以日本茶、抹茶飲品為主。因尚未取得品牌第一方來源確認兩個名稱的完整關係，本名錄保留圖卡名稱，店家身分與現場供應以主辦方最新標示為準。

1963年創立於挪威奧斯陸的傳奇咖啡館「FUGLEN」（挪威語意為「鳥」），2012年於東京澀谷開設海外首店，是全球北歐淺焙咖啡風潮的重要引領者。品牌白天供應標誌性極淺焙手沖咖啡，展現明亮的花果香氣與清澈甜感；夜晚則搖身變為復古雞尾酒吧。連續兩年受邀出展台灣珈琲與花物語，是展場內最具代表性的海外焦點大牌。

列於森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤圖卡第 B22 攤位，標示為「SHINKIROU COFFEE」。目前公開資料未能確立單一官方獨立咖啡專頁或展會出攤指引，依查核規範不推測未經證實之背景，標註為公開資料不足，出展品項請以現場公告為準。

名列森之市 2026 珈琲與花物語 B 區餐飲圖卡第 B23 號攤位，標示為「KOKO STUDIO」。目前公開管道未能明確查證其單一官方專頁或獨立咖啡品牌實體店登記，可能為手作甜點、生活選物或獨立咖啡工作室。依事實查核規範標示為公開資料不足，具體品項與店家資訊依主辦方最新公告及現場為準。

座落於高雄流行音樂中心旁海邊路的知名排隊咖啡店「共生咖啡（Symbiosis café）」，以大片落地窗採光、海景與濃郁的美式肉桂捲聞名。店內自家烘焙咖啡豆品質極佳，提供豐富的淺焙至中焙單品手沖，並以「烤肉桂捲」配黑咖啡成為高雄指標性的下午茶組合。本次北上參展是南部咖啡迷熱烈期待的攤位之一。

列於 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤圖卡 B25 攤位，標示為「ICOI COFFEE」（部分辨識作 ICOL COFFEE）。經多方公開資料交叉查核，未查得其對應之官方網站或具體獨立實體門市登記；研判可能為新興微型獨立烘豆品牌、快閃企劃或海外合作品牌。依查核規範標註為公開資料不足，出展豆單與現場品項請依展會現場為準。

來自日本九州福岡千代（Chiyo）的知名自家烘焙咖啡名店「BASKING COFFEE」，品牌名稱源自「曬太陽（Basking）」，象徵透過溫暖美味的咖啡為日常生活注入陽光般的力量。主理人長年深入產區直接採購優質生豆，以精湛的熱風微批次烘焙突顯豆子純淨明亮的水果甜感。是福岡當地備受推崇的第三波精品咖啡代表品牌。

以西班牙飲食文化與當代甜點美學為靈魂的台灣手工甜點品牌「el postre 帛絲翠」，將熟悉的風味重構為層次豐富、個性鮮明的精緻甜點。品牌最受推崇的招牌巴斯克乳酪蛋糕擁有濃郁流心與焦香表層，在咖啡甜點愛好者間累積極佳口碑。出展 B27 攤位，為現場穿梭品飲咖啡的群眾提供絕妙的甜品歇腳站。

創立於大阪西區新町的「Mel Coffee Roasters」，曾多次入選「亞洲最佳50間咖啡館（The 50 Best Cafes in Asia）」與世界最佳咖啡館之列。主理人曾於墨爾本深造，引進澳洲精品咖啡文化，堅持生豆嚴選、瑕疵豆手工剔除與細膩杯測管理。今年迎來品牌創立十週年，以頂級淺焙單品與卓越萃取技藝再次來台與廣大咖啡迷交流。

座落於日本靜岡縣靜岡市葵區的「ETHICUS coffee roasters」，是一間兼具哲學思辨與極致美學的先鋒自家烘焙咖啡館。品牌名稱源自希臘語「性格、風俗」，主張透過咖啡探索產區本質與人的內心感知。烘焙以淺焙為核心，追求純淨透明、香氣奔放的高辨識度風味，在全日本精品咖啡界享有極高美譽。

位於日本九州福岡市中央區高砂的「FILTER SUPPLY」，是一間專注於濾泡式手沖萃取與精準烘焙的精品咖啡實驗室。品牌不設華麗裝潢，將所有專注力傾注於生豆的純粹度與沖煮水質、水溫的精細控制。提供多款乾淨優雅的淺焙單品，是福岡當地許多資深咖啡愛好者私藏的品質保證品牌。

來自香港深水埗文青街區的精品自家烘焙店「Introvert Coffee & Roastery」，以「內向者（Introvert）」為名，打造一個能讓人在咖啡香氣中沉澱思緒的療癒角落。主理人精挑世界各地特色小農批次生豆，親自操爐烘焙，呈現乾淨明亮的產區風味與順滑口感。本次受邀來台參展，為台灣展會帶來香港深水埗在地的獨立咖啡風景。

來自泰國清邁的知名精品咖啡品牌「School Coffee（@schoolcoffee）」，是深耕泰國本土精品咖啡文化的重要先驅。品牌長期深入泰國北部高山產區，與當地小農緊密合作改良處理法與種植技術，將泰北產區咖啡推向國際舞台。本次首度參與珈琲與花物語，帶來充滿泰北熱帶水果甜感與發酵層次的特色豆單。

創立於新加坡的頂尖精品咖啡連鎖品牌「Alchemist」，秉持「讓好咖啡平易近人（Coffee Made Accessible）」的核心理念。品牌以簡潔極簡的空間設計與品質卓越的自烘單品咖啡風靡星國，近年更跨海進駐台北大安區設立據點。本次出展帶來其獲獎無數的招牌產區豆與細膩手沖技術，展現東南亞精品咖啡的成熟風貌。

位於韓國京畿道平澤市的超人氣庭園式精品烘豆品牌「HOCUS POCUS ROASTERS」，結合自然綠意庭園與大型專業烘豆廠。品牌以精選全球高評分微批次生豆為基底，擅長透過烘焙烘托出豆款豐富飽滿的香氣與圓潤尾韻。在韓國社群與咖啡愛好者圈享有極佳口碑，本次出展帶來韓國當地的代表性特選豆款。

來自韓國釜山的精品咖啡烘豆品牌「aery（@aerycoffee）」，由韓國國家咖啡賽事冠軍咖啡師親自坐鎮領軍。品牌聚焦於頂級藝伎（Geisha）品種與稀有微批次生豆，以極其嚴謹的感官校正與烘焙曲線，淋漓盡致地展現精品咖啡的高雅花香與明亮果酸。首度參與珈琲與花物語，是展會中備受矚目的冠軍職人攤位。

來自英國蘇格蘭愛丁堡的獨立微型精品烘豆工作室「Module Roast」，由當地頂尖咖啡館 Lowdown 創始團隊操刀。品牌秉持精簡極致的理念，以極小批次（Small-batch）限量烘焙全球可溯源的單一產區微批次咖啡豆，售完即不再複製。以高度精準的烘焙技術突顯處理法所賦予的風味特色，深獲歐洲資深咖啡鑑賞家推崇。

座落於韓國首爾瑞草區防背洞（Bangbae-dong）的精品咖啡烘焙專門店「Ruber Roastery（루버로스터리）」，店名「RUBER」源自拉丁文紅寶石字根。以「奢華、靜謐與純粹快感（Luxury, Silence, and Pleasure）」為精神核心，專注於頂級手沖濾泡咖啡與職人精密焙煎。店內環境沉穩典雅，為顧客呈現如紅寶石般純粹閃耀的咖啡感官體驗。

來自日本愛知縣豐橋市的「Temtasobi ginger」（ジンジャーシロップ製造所 TEMTASOBI），是一間專注於手工精釀生薑糖漿與自營咖啡的職人品牌。品牌堅持嚴選日本在地優質生薑與天然辛香料慢火熬煮，打造出香氣溫潤且層次豐富的薑汁糖漿，搭配氣泡水或咖啡皆相得益彰。出展為展場提供獨特非凡的日系生薑特調體驗。

位於日本大阪府吹田市的知名精品咖啡烘焙所「TERRA COFFEE ROASTERS」，致力於連結咖啡產地風土（Terroir）與日常杯中風味。品牌深入全球莊園採購高品質生豆，運用嚴謹的熱風曲線調控烘焙，提供兼具豐沛花果酸質與堅果甜感的多元豆單。是關西地區備受在地居民與咖啡職人敬重的精品烘豆館。

位於台中市南屯區大墩四街（鄰近捷運南屯站）的「鄰人咖啡（Neighboring Kaffa）」，是一間洋溢溫暖鄰里人情味的自家烘焙咖啡館。店內堅持自家挑豆與新鮮烘焙，提供豐富的單一產區手沖咖啡與義式特調，並搭配手作甜點與輕食。品牌提倡將好咖啡融入如鄰居般的日常互動中，深受台中在地咖啡客的喜愛。

2013年成立於菲律賓馬尼拉馬卡蒂（Makati）的「Yardstick Coffee」，是帶動菲律賓第三波精品咖啡浪潮的傳奇指標品牌，更曾入選全球世界最佳咖啡館名冊。品牌以「Golden Ticket」與「Legazpi」等常態經典義式配方著稱，並輪替供應高品質產區手沖豆。出展本次展會帶來充滿熱帶風情與國際頂尖水準的馬尼拉精品咖啡體驗。

坐落於香港九龍大角咀的知名自家烘焙品牌「Craft Coffee Roaster」，由專業咖啡烘焙師與杯測師團隊創立。店內以精細烘焙世界各地莊園單一產區生豆聞名，著重展現咖啡本身的產地風土特性、純淨花果香與甘醇甜感。是香港在地極具代表性、備受咖啡饕客推崇的獨立精品咖啡館之一。

來自日本大阪中崎町老街區的「YATT Nakazaki」（yatt 中崎店），是大阪知名箕面名店「Cafe YATT」進駐市區的烘焙甜點與咖啡據點。店內結合懷舊復古與現代俐落質感，主打自製日式布丁、手工烘焙法式糕點與精选手沖咖啡。為熱愛穿梭巷弄探尋美感甜點的顧客帶來精緻難忘的午後時光。

列於主辦方森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤圖卡第二欄 B43 攤位（與 YATT Nakazaki 同號），標記為「嗡阿嗡阿嗡」。公開資料中無該名稱之獨立品牌登記或固定門市資訊，可能為特色餐飲或獨立創作者快閃出攤。依查核規範標註為公開資料不足，實際展出內容以大會現場為準。

創立於日本兵庫縣西宮市的「TAOCA COFFEE（タオカコーヒー）」，是關西神戶地區極具聲譽與代表性的精品自家烘焙品牌。創辦人田岡英之秉持「讓咖啡豐潤日常」之理念，於神戶、西宮等地開設多間風格門市。店內供應嚴格杯測評級的高品質生豆烘焙品，口感乾淨、香氣優雅且甜感持久。

座落於日本東京中央區東日本橋的「Azure Coffee」，是一間以極簡洗練美學與純白空間感為特色的新興風格咖啡館。店內主打高水準的精品單品手沖咖啡、義式特調，以及外觀極具設計感的手作法式精緻甜點。在繁忙的東京批發批發老街中，打造出安靜沉浸於咖啡風味的美好綠洲。

座落於日本京都市內由百年傳統町家建築改建而成的「ARCHI coffee&wine」，是一間巧妙揉合精品咖啡與自然派葡萄酒（Natural Wine）的複合概念空間。日間提供沖煮細緻的單品手沖咖啡與義式特調，午後至傍晚則轉換為品味自然風土葡萄酒的靜謐酒館。在古樸和風與當代極簡交融的空間中，傳遞風土風華的純粹之美。

位於日本山陰地區島根縣松江市的「IMAGINE.COFFEE」，是島根當地極具代表性與凝聚力的精品咖啡品牌。主理人以音樂與文化為靈魂，親自烘焙來自世界各地的微批次咖啡豆，致力於讓精品咖啡成為日常生活中不可或缺的美好催化劑。為參展讀者帶來充滿日本地方人文厚度的純淨咖啡體驗。

座落於日本大阪市中央區本町一帶的「NOTEQUAL COFFEE（ノットイコールコーヒー）」，是一間以探索「不等於常規（≠）」風味為標誌的先鋒咖啡店。品牌專注於極淺焙、頂級藝伎品種以及創新厭氧發酵實驗處理法生豆的烘焙與萃取。透過細膩沖煮呈現如熱帶水果與奔放花香般的高辨識度風味，在關西前衛咖啡圈備受注目。

以「酸甜交織的生活美學」為靈魂的台北生活風格餐飲品牌「Sweet & Sour Life」，旗下擁有中山店、重慶店與錦町門市等多處據點。品牌主打自家烘焙麵包、精緻手工法式甜點、早午餐與特選手沖咖啡，強調食材純粹與酸甜風味的優雅平衡。出展 B49 攤位，帶來招牌烘焙點心與手作咖啡搭配的甜美體驗。

創立於香港的精品自家烘焙品牌「Holistic Coffee Roastery（全美咖啡）」，秉持「全方位（Holistic）身心平衡與咖啡本質」的理念。品牌精挑全球優質莊園批次生豆，重視生豆產區溯源與烘焙品質管理，致力呈現口感乾淨且甜感飽滿的產區風土。本次受邀來台參展，為台灣咖啡讀者帶來香港獨立精品烘焙的專業之選。

位於日本京都市左京區一乘寺的「BASTET COFFEE」，以古埃及象徵溫暖與家庭守護的貓神「芭絲特（Bastet）」為名。烘豆師精選全球高品質單品生豆，採用小批次細膩焙煎，風味強調柔順果香與細緻甜感，並備有口感極佳的無咖啡因（Decaf）精品豆款。在文風薈萃的一乘寺街區，是一間深受愛貓人與咖啡愛好者喜愛的溫馨烘豆所。

來自日本三重縣伊勢地區的在地自家烘焙咖啡館「NAKAMURA COFFEE」，以誠摯踏實的職人態度深耕地方咖啡日常。主理人堅持每日嚴選生豆並進行細心挑豆，透過熱風與直火溫和烘焙，呈現溫潤順口、百喝不膩的經典日系風味。本次跨海參展帶來伊勢當地的精選配方與手沖單品豆單。

位於日本東京都目黑區學藝大學前街區的「HOJICHA STAND」，是一間專注於日本傳統焙茶（Hojicha）創新的日茶外帶專賣店。品牌精選日本產地優質一番茶葉經深度高溫焙煎，激發出極致濃郁的炭焙焦香與天然回甘，現場調製出濃厚焙茶拿鐵與各款焙茶特調飲品。為咖啡展會注入純粹迷人的日本茶道現代風尚。

源自日本四國德島縣深山木頭廢校改建空間的「ハレとケ珈琲」，取日本傳統文化中「晴（非日常節慶）」與「常（日常）」之寓意。品牌在山林溪流與木質香氣環繞中進行自家咖啡烘焙與法式甜點製作，提倡回歸質樸自然的慢生活節奏。本次出展將四國德島澄澈悠遠的山林咖啡風味帶給台灣讀者。

創立於日本大阪生野區（鶴橋）與天神橋筋六丁目的超人氣極簡美學咖啡店「OURLOG COFFEE ROASTERS」，由旅日韓籍團隊創辦。店內融合韓系俐落工業設計與日本職人嚴謹的微批次烘焙工藝，以香氣平衡、層次明亮的自家烘焙咖啡豆與極具質感的空間風靡關西。出展珈琲與花物語帶來其備受好評的招牌單品與義式特調。

名列森之市 2026 珈琲與花物語 B 區餐飲圖卡 B56 攤位，標示為「Appartement」。經廣泛公開資料與社群檢索，多個同名或縮寫咖啡店（如紐約烘焙、新加坡 Apartment 或台灣小公寓）均難以直接無誤地確立為本次圓山花博出攤個體。依查核規範明確標記為公開資料不足，完整品牌歷史與出展品項請以現場攤位公告為準。

座落於日本長野縣松本市的自家烘焙咖啡小店「koloro coffee」，店名「koloro」取自世界語中的「色彩（Color）」，象徵每一種咖啡豆皆擁有專屬的風土色澤。主理人以溫柔細緻的手法進行烘焙，注重手沖萃取的溫順甜度與悠長餘韻，陪伴地方居民度過四季更迭的晨昏時光。本次參展帶來日本信州松本的靜好咖啡風情。

來自日本埼玉縣所澤市小手指、並於東京港區芝公園設有服務據點的「LIT COFFEE SERVICE」，是一間致力於「以一杯咖啡照亮（LIT）日常生活」的精品自家烘豆所。烘豆團隊嚴格杯測生豆品質，提供自淺焙至深焙層次分明的產區單品與特選綜合豆。以親切細膩的職人服務與高品質出品在關東精品咖啡圈建立良好口碑。

創立於日本兵庫縣神戶市元町的「Coffee Labo Frank」（圖卡簡記為 frank），於2013年從元町一間小巧溫馨的咖啡站起步，如今已成長為神戶在地深具代表性的精品咖啡實驗烘焙所。品牌秉持坦誠（Frank）熱情的態度烘焙每一批生豆，強調咖啡豆最本質的甘甜飽滿感。今年首度參展珈琲與花物語，帶來神戶港町特有的洗練咖啡香。

座落於日本四國香川縣高松市瓦町附近的精品咖啡專門店「LABOREMUS（ラボレームス）」，是一間兼具卓越咖啡烘焙與自製手作燒菓子的高雅咖啡館。店內嚴格選用世界高品質產區莊園豆，由主理人精細焙煎，並搭配每日精心烘焙的起司蛋糕與常溫糕點。為四國高松地區喜愛細膩品飲時光的咖啡客所鍾愛。

來自日本東北宮城縣仙台市的知名自家烘焙品牌「SPARK COFFEE ROASTERS」，以「以一杯咖啡激發（Spark）日常靈感」為核心初衷。品牌精選全球優質單一產區生豆，烘焙風格明亮純淨、果香奔放，是東北地區推廣第三波精品咖啡文化的重要名店。本次受邀跨海參與盛會，為台灣咖啡讀者帶來日本東北地區頂尖的微批次風味。

位於日本群馬縣前橋市敷島公園旁的「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY（敷島珈琲／敷島焙煎所）」，是一間與地方綠意自然共生的專業自家烘豆所。品牌專注於世界各產區頂級生豆的烘焙探索，店內配備專業烘豆機與咖啡實驗設備，提供口感圓潤、甜感悠長的優質手沖與義式咖啡。是群馬前橋在地極受推崇的精品咖啡地標。

來自日本鹿兒島縣離島喜界島的「TOBA TOBA COLA（トバトバコーラ）」，是由移居海島的夫婦純手工熬煮製作的天然精釀可樂糖漿。嚴選喜界島原生種島蜜柑、島產天然甘蔗粗糖，並添加14種嚴選天然辛香料慢火熬製，堅持無化學添加與人工色素。以碳酸水稀釋或加入濃縮咖啡調製成「可樂美式」，風味酸甜辛香、層次驚豔。

隱身於日本大阪西長堀站周邊靜謐街巷的「nocri coffee roaster」，是一間由職人用心經營的小型自家烘焙咖啡與手作甜點專門店。烘豆師細心照料每批少量焙煎的單品豆，追求純淨甜美的杯中口感；同時供應每日現做的戚風蛋糕與季節糕點。以親切專業的待客之道與細緻的風味表現，成為在地居民喜愛的日常歇息之所。

誕生於日本群馬縣邑樂郡千代田町（人口僅約一萬人的寧靜小鎮）的自家烘焙精品咖啡品牌「HIRAKU－ひらく－」，由一對熱愛咖啡的夫妻攜手經營。品牌理念旨在「透過一杯用心沖煮的咖啡，為忙碌日常帶來片刻停留與溫柔餘白」。本次出展是代表夫婦首次造訪台灣，將日本鄉村小鎮最溫潤真摯的手作咖啡帶到圓山花博。

座落於日本東京的專業精品咖啡沖煮品牌「BECAUSE COFFEE BREWERS」，以「因為咖啡，讓日常更具滋味」為初衷。團隊深諳不同咖啡產區與處理法的萃取特質，注重沖煮參數的精密校準與水質掌握，將咖啡生豆內蘊的細膩花果香氣發揮至極致。出展本次展會帶來極具東京現代職人水準的手沖品飲服務。

創立於日本新潟縣新潟市的「DOORS COFFEE WORKS」，以「咖啡的博物館（Museum of Coffee）」為品牌概念。烘焙團隊視每一款產區咖啡豆為一件珍貴的自然藝術品，透過精確烘焙與科學萃取，帶領品飲者打開探索世界產地風味的感官大門。店內提供層次豐富的單品與原創特調，是新潟推廣當代精品咖啡的重要據點。

座落於日本京都河原町鬧區巷弄中的「Direct Coffee Kyoto」，是一間將當代極簡洗練美學融入京都日常的精品咖啡館。店內精選手沖單一產區咖啡與義式特調，並以視覺極具藝術美感的手工法式甜點（如特製千層派與蒙布朗）深受海內外旅人推崇。出展本次盛會為台灣讀者重現京都河原町的優雅午後風景。

位於日本靜岡縣靜岡市葵區御幸町的「PART COFFEE ROASTER」，是一間專注於小批次精密焙煎的精品咖啡烘焙咖啡館。品牌重視咖啡產區的微型氣候表現，透過少量細緻的烘焙控制，呈現乾淨明朗的果香與綿長清甜的尾韻。是靜岡市中心深受年輕咖啡客與上班族信賴的日常精品咖啡站。

座落於日本大阪浪速區難波與元町交界處的「AUN COFFEE ROASTERS」，以追求沖煮與焙煎間的和諧默契（阿吽之息）為理念。主理人長年鑽研產區生豆特質，提供由淺焙至深焙各具風骨的手沖咖啡與自家配方豆。店內氣氛寧靜專注，是熱鬧難波街區旁難得的純粹咖啡品味據點。

2012年創立於東京奧澤、並在中目黑鐵道旁平房打響國際知名度的「ONIBUS COFFEE」，品牌名源自葡萄牙語「公車（公共巴士）」，象徵透過咖啡連結人與人、豐富街區與生活。創辦人坂尾篤史是日本第三波精品咖啡浪潮的指標先驅，堅持產地直採與淺焙風格，呈現產區純淨透亮的花果香氣。本次參展是廣大咖啡迷必排的東京代表名店。

位於日本東京都墨田區東向島的下町自家烘焙咖啡館「ROCA Coffee Roasters」，座落於充滿江戶下町人情味的街廓中。主理人親自操爐烘焙來自世界各地的微批次生豆，追求純粹乾淨、酸質甜感平衡的咖啡表現，同時提供美味的手作點心。以細膩溫暖的社區型風格，深受墨田在地居民與專程探訪的咖啡客喜愛。

創立於日本東京代代木八幡與澀谷區的知名先鋒品牌「THE COFFEESHOP（ザ・コーヒーショップ）」，其烘焙基地「ROAST WORKS」是東京頂級精品咖啡烘焙的代表之一。品牌以卓越的生豆品質溯源、精湛的熱風曲線控溫以及每月精選定期便聞名。本次參展由資深烘豆師親自領隊來台，帶來多款東京當季產區單品與經典特選豆單。

來自日本愛知縣清須市與名古屋地區的「MAGNI'S COFFEE TRUCK」，以一輛經典優雅的1967年福斯古董車（Volkswagen Type 2）為行動咖啡吧台。品牌穿梭於日本各大露天市集與風格活動，以專業義式咖啡機與精心挑選的精品咖啡豆現場萃取，兼具視覺復古情懷與扎實美味的咖啡實力。首度參與珈琲與花物語，帶來極具辨識度的風景。

創立於日本靜岡縣的超人氣在地品牌「hugcoffee（ハグコーヒー）」，秉持「美味的咖啡能夠溫暖擁抱並連結人與人」為品牌核心。品牌在靜岡市內設有多間特色門市，作為市民休憩與文化交流的第三空間（Third Place）。店內自烘咖啡豆涵蓋明亮淺焙至醇厚深焙，並融入多元香料特調與餐飲創作，洋溢滿滿自由熱情。

創立於西班牙巴塞隆納的「NOMAD COFFEE」，由多次榮獲西班牙咖啡大賽冠軍的 Jordi Mestre 所創辦，是全歐洲最頂尖的精品咖啡烘豆品牌之一。品牌以大膽、純淨且極度明亮的花果酸甜感聞名全球，對咖啡豆烘焙曲線與產地小農合作有著極為嚴苛的標準。本次跨國出展台灣珈琲與花物語，是歐洲精品咖啡愛好者不可錯過的朝聖首選。

來自日本青森縣陸奧湊的獨立烘焙品牌「6かく珈琲（六角珈琲）」，堅持採用傳統木炭進行炭火微批次烘焙，使咖啡豆在均勻受熱的遠紅外線作用下，散發出深邃悠長的炭香與醇厚甜韻，並搭配自製地瓜等質樸茶點。為追求老派日系喫茶與深度焙煎滋味的顧客提供難能可貴的味蕾享受。

座落於香港灣仔著名歷史建築「藍屋」社區轉角處的「Sipper Coffee」，由資深在地咖啡師 Jasper 創立。店內以明亮白淨與溫潤木質相映，刻意營造抹去繁雜喧囂的舒適感，主張「讓每一口啜飲（Sip）都成為生活與社區文化的沉澱」。提供水準極佳的單品手沖咖啡與義式拿鐵，深受香港在地藝文社群喜愛。

2015年由鈴木清和社長創立於東京神保町的「GLITCH COFFEE & ROASTERS」，是日本極淺焙單一產區微型烘焙的開創性代表。品牌秉持「不混豆、專注展現單一產地風土特徵與產區品種個性」為鐵律，常態供應十數款世界稀有微批次生豆，讓品飲者可自由選擇手沖或濃縮萃取。連續多年入選亞洲與世界最佳咖啡館，是本次展會最具號召力的海外焦點名牌之一。

座落於日本愛知縣名古屋市中區丸之內的知名精品咖啡館「Q.O.L. COFFEE」，品牌名稱代表「生活品質（Quality of Life）」。烘豆團隊深信好咖啡是提昇生活質感的起點，主理人具備國際評審杯測資歷，深入世界各莊園採購卓越生豆進行專業焙煎。以明亮奔放的花果香手沖與親和專業的風味解說在名古屋建立極高聲望。

位於日本兵庫縣神戶市北區綠意山麓間的「The Sowers（ソワーズ）」，是由舊市場「青空市場」挑高倉庫改造而成的風格麵包咖啡館。店名意指「播種者」，旨在透過美味的自製歐式麵包、手作烘焙點心與高品質咖啡，在人們心中播下美好相聚的種子。在開闊通透的空間中提供無比放鬆的餐飲體驗，深得關西在地喜愛。

名列森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤名單 B82 號攤位，標記為「ai coffee」。因公開資訊中名稱多重疊於廣泛之智慧科技咖啡、電商服務或跨區獨立店家，未查得與本屆出攤直接關聯之單一官方登記專頁。基於嚴格之證據標準，標註為公開資料不足，實際主理人身份、產區豆單與現場展售品項以大會現場為準。

座落於日本京都市伏見區的自家烘焙精品品牌「ABOUT US COFFEE」，以「敘述屬於我們每一位品飲者的咖啡故事」為宗旨。主理人親自前往世界各大咖啡莊園進行微批次直採，熟稔每支生豆的烘焙特性，呈現出乾淨、明亮且層次優雅的產區風味。在古都京都以現代清新的設計語彙與扎實烘焙實力廣獲讚譽。

由台灣出身的世界拉花大賽冠軍李維（Liwei）創立於日本東京高田馬場與新富町的「LIWEI TOKYO（李維東京）」，是一間融合極致黑白美學與台日咖啡文化的先鋒名店。店內以黑白撞色的視覺意象、精湛絕倫的拉花工藝與高水準濃縮特調著稱，更將台灣優質茶飲與特色甜點帶入東京。出展展現極具個人魅力的國際級咖啡拉花演繹。

座落於日本四國香川縣高松市瓦町街區的「VITAMIN COFFEE」，是一間以「如維他命般為日常生活注入滿滿元氣與活力」為旨趣的在地街角風格咖啡館。店內提供風味甘醇的自家調配義式咖啡、手沖單品黑咖啡以及放鬆的街區休憩氛圍。為忙碌穿梭於城市的品飲者提供迅速補給能量的咖啡補給站。

座落於日本京都四條烏丸街區大樓內的「Coffee Base KANONDO」（圖卡標示為 COFFEE BASE），是一間隱密的專業自家烘豆秘密基地。品牌以「成為日常與靈感的咖啡基地」為理念，專注於新鮮烘焙來自世界各莊園的精品生豆，並提供深具水準的手沖與義式特調。出展將京都隱密的頂尖烘焙滋味帶到台灣。

創立於日本廣島縣世羅町的「TEA FACTORY GEN」，是一間專注於自然農法、無農藥栽培的日本茶生產與研發品牌。茶農團隊在世羅高原清澈空氣中照料茶園，手工採摘並製作天然煎茶、焙茶與發酵茶品。本次出展珈琲與花物語，帶來充滿廣島高原自然山野氣息的頂級日本茶席與茶點風味。

來自日本沖繩縣石垣島的「CANAAN COFFEE & BAKE STORE」（圖卡標記為 caanan），是一間洋溢南方海島純淨海風的自家烘焙咖啡與烘焙甜點店。主理人嚴選微批次莊園咖啡豆進行細膩烘焙，呈現明亮多汁的果酸與清甜口感，並烘焙多款海島天然食材餅乾與糕點。帶來石垣島悠閒溫暖的海島咖啡生活風貌。

座落於日本新潟縣新潟市的精品烘豆館「Days Coffee Roaster」（圖卡轉錄記為 Day Coffee Roaster），致力於烘焙融入日常每一天（Days）的美好咖啡。烘豆團隊重視咖啡生豆產地特性與甜感釋放，提供豐富的手沖產區單品與溫潤的義式綜合豆款。為來訪展會的愛好者呈現日本海沿岸城市專屬的靜心咖啡品味。

位於日本九州熊本縣熊本市東區錦之丘的「JUNCTION Coffee Roaster」，是一間以推廣精品咖啡與人際交匯（Junction）為核心的小巧自家烘豆所。主理人以敏銳的感官調校每批烘焙曲線，供應純淨通透、花香濃郁的手沖咖啡與新鮮烘焙熟豆。在熊本在地深受精品咖啡客與社區街坊的肯定。

由2023年世界咖啡師大賽（WBC）冠軍 Boram Um 攜手頂尖夥伴創立於日本大阪的「ULT Coffee Roaster」，代表著對極致一杯咖啡（The Ultimate Cup）的不懈探索。品牌依託家族在巴西的頂尖自有咖啡莊園（Fazenda Um）與全球稀有小批次競賽豆資源，以世界冠軍級的精準烘焙與感官標準驚豔全球。本次出展為台灣首度公開亮相，是會場公認最高水準的焦點品牌。

由森崇顯主理人於2013年創立於日本九州福岡縣久留米的「COFFEE COUNTY」，是日本精品咖啡界公認極具產地探訪代表性的名門品牌。森先生長年親自深入中南美洲各生豆產地與小農共同生活杯測，掌握最前端的產地風土動態，並以精準溫潤的烘焙聞名全日本。本次跨海參展帶來直採頂級莊園微批次豆款，展現深厚無比的產地風貌。

座落於日本東京都世田谷區豪德寺站旁小巷弄內的「IRON COFFEE」，是一間以極簡鋼鐵質感與溫暖人情味交織的超人氣社區微型咖啡館。店內堅持提供最高水準的自家烘焙淺焙單品手沖咖啡與絲滑義式拿鐵，在世田谷悠緩的生活節奏中成為鄰里與咖啡旅人每日必訪的溫暖角落。參展帶來東京世田谷標誌性的街角咖啡風華。

位於日本東京清澄白河精品咖啡激戰區的「Brewman Tokyo（ブリューマン トーキョー）」，由世界愛樂壓大賽（WAC）冠軍兼日本咖啡沖煮大賽亞軍小野光（Hikaru Ono）操刀主持。品牌深諳水質、溫度與咖啡粉研磨粒徑對萃取風味的細膩影響，以科學沖煮與精湛手沖技巧將微批次生豆的甜感表現推升至極限。是東京當代極受矚目的職人品牌。

來自日本愛知縣一宮市的專業精品咖啡烘焙所「COFFEE ROASTERY 101」，秉持「101——從基礎出發並超越完滿」的職人信念。團隊以嚴格的生豆物理指標檢驗與杯測評分，精心烘焙每一鍋單品豆款，致力於呈現純淨平衡且甜度充沛的杯中表現。為參展群眾帶來日本東海地區扎實穩健的高水準咖啡體驗。

位於日本愛知縣安城市的知名自家烘焙品牌「FUKUSUKE COFFEE ROASTERY」，由曾榮獲日本咖啡烘焙大賽冠軍的專業烘豆師創辦。品牌以「透過極致烘焙讓生活綻放笑顏」為宗旨，對熱風烘焙曲線掌控細緻入微，能將咖啡豆內在的花果香、明亮酸質與醇厚甜韻完美平衡釋放。本次跨海參展帶來備受讚譽的冠軍烘焙豆單。

座落於日本神奈川縣湘南海岸茅崎市的「CRUISE TOWN COFFEE ROASTERS」，距茅崎車站僅數分鐘路程。品牌將湘南衝浪與海風吹拂的悠閒小鎮情懷融入咖啡烘焙，嚴選全球優質單一產區微批次生豆，主打口感乾淨清澈、香氣豐沛的手沖黑咖啡與日常特調。出展將湘南海岸最溫煦明媚的咖啡日常分享給台灣讀者。

位於日本東京都台東區淺草橋與藏前交界處的「WESTSIDE COFFEE」，是一間散發下町溫潤感與美式工業俐落風格的自家烘焙咖啡館。店內供應烘焙得宜的淺焙產區手沖咖啡與絲滑義式特調，其手工現烤厚切吐司與焦糖烤布丁更是東京喫茶圈熱門焦點。出展帶來東京藏前文青街區標誌性的咖啡與甜點組合。

2022年創立於台灣的專業獨立咖啡烘焙品牌「Billy Roaster」，以「一杯現在對未來的想像」為出發點。烘豆師對生豆產區溯源與處理法有著深度熱情，特別擅長呈現玻利維亞、薩爾瓦多等高海拔莊園特殊厭氧日曬批次的細膩花果甜香。本次出展珈琲與花物語，為現場觀眾帶來展現台灣新銳烘豆實力的特色單品豆單。

座落於台北街頭的特色咖啡甜點品牌「COTI（@coti.tpe）」，是全台唯一以「手壓義式濃縮機」為核心靈魂的咖啡甜點概念店。咖啡師透過手壓把手的物理阻力細緻感知每一次出杯差異，進而微調至最佳萃取狀態；其招牌「現做提拉米蘇」使用現壓濃縮搭配私房馬斯卡彭奶醬，香氣濃烈驚豔。出展為現場帶來視覺與味覺的多重享受。

座落於台北古蹟北門旁的「MOUNTAIN KIDS COFFEE ROASTERS（山小孩咖啡／MKCR）」，曾多次入選外媒評選之「台北最佳咖啡館」名冊。品牌堅持選用全球頂級莊園生豆並於店內烘焙，提供香氣奔放、風味乾淨的單品手沖與招牌義式配方豆。出展本次展會帶來充滿台北在地代表性的高品質精品手沖與烘焙豆款。

由新店知名京都風咖啡館綠河團隊於台北南港拓展的全新美學概念據點「綠河南港 Greenriver Roastery • Archive」，以洗練的日式京都美學與專業自家烘焙著稱。空間宛如典藏咖啡風味的檔案館（Archive），專注提供高標準的單一產區手沖咖啡與精緻手作甜點。出展 B102 攤位，為現場帶來極具沉浸感的美學咖啡體驗。

來自台灣嘉義的在地自家烘焙咖啡品牌「MOREHEI COFFEE 墨黑咖啡」，以「將純粹手沖與新鮮烘焙豆融入在地生活」為使命。主理人親自操爐烘焙新鮮熟豆，提供不限烘焙程度、口感飽滿醇厚的產區手沖單品。今年再次參與珈琲與花物語，帶來充滿嘉義在地溫暖手作溫度的精選咖啡豆單。

座落於台北市信義區永春站周邊的植栽花藝風格空間「慕日森林（Morn Sun Forest）」（圖卡轉錄簡作「幕日」），是一間將花藝創作、生活美學與咖啡甜點深度結合的質感工作室。品牌主張「一束花與一杯咖啡就能讓生活重新明亮起來」，提供精緻手作甜點與溫潤手沖。出展為會場帶來花木相伴的詩意歇息體驗。

創立於日本九州大分縣大分市的知名自家烘焙品牌「3 CEDARS COFFEE」，店名源自大分當地的杉木（Cedar），象徵根植地方並穩健向上發展。主理人曾入選日本著名精品咖啡合作烘豆師（Kurasu Partner Roaster），專注於追求乾淨、甘甜且餘韻細長的淺中焙單品。本次跨海參展帶來九州大分的純淨風土之作。

座落於日本神奈川縣相模原市的傳奇烘豆品牌「RED POISON COFFEE ROASTERS」，由主理人森藤友宣創辦。其獨家研發並取得專利的烘豆機技術與特殊排氣手法，能在不烘苦、不焦化的前提下，將極淺焙咖啡豆內含的香氣物質發揮到極致，展現如香水般奔放的花果香與極致透明感。是全日本精品咖啡界深具先鋒科技感的指標品牌。

創立於日本九州福岡縣的自家烘焙咖啡品牌「BAGTOWN COFFEE」，由烘豆師山本敦史創辦。品牌深度參與世界生豆直採平台 TYPICA，直接與各國產區小農建立長期夥伴關係，嚴選微批次生豆進行小量細緻焙煎。以澄澈乾淨的產區風味與尊重產地小農的故事為底蘊，在福岡精品咖啡圈深得顧客敬重。

座落於日本千葉縣成田市的自家烘焙精品品牌「ROUTEMAP COFFEE ROASTERS」，以「繪製探索世界咖啡風味的路線圖（Route Map）」為理念。烘豆團隊專注於生豆來源的可追溯性與杯測品質評級，提供從明亮花果香淺焙到層次豐厚中深焙的完整咖啡光譜。出展本次展會為台灣讀者帶來千葉成田的在地純粹滋味。

來自日本奈良的街頭風格咖啡品牌「THE HOOD COFFEE（@thehood1218）」，以美式街頭滑板與次文化精神為基調。品牌打破傳統日系喫茶的拘謹形式，主打活潑自由的義式咖啡萃取、清爽冷萃與微批次手沖單品，為古都奈良注入新潮熱烈的生活風貌。本次首度跨海出展珈琲與花物語，帶來充滿率性節奏的咖啡體驗。

座落於日本廣島市中心繁華新天地商圈的「Progress LIFE STYLE COFFEE」，是廣島當地極具代表性的精品咖啡烘焙地標。品牌主張「咖啡不只是一杯飲品，更是引導生活前進（Progress）的態度」。烘豆師嚴選世界各產地微批次莊園豆，以熱風控溫技術焙煎出酸甜平衡且飽滿順口的優質單品手沖，深獲地方好評。

來自日本青森縣青森市的知名精品咖啡烘豆館「COFFEEMAN good」，本次特別攜手推廣在地咖啡文化的「青森咖啡節（AOMORI COFFEE FESTIVAL）」進行盛大聯名出展。主理人以青森澄澈潔淨的風土為靈感，精選優質生豆進行烘焙，並搭配蘋果等青森在地特色元素構思咖啡特調。向台灣群眾全方位展現日本北國青森的咖啡魅力。

位於日本京都市下京區（京都車站周邊）的知名精品咖啡品牌「COYOTE（the ordinary days coffee）」，是全日本唯一專注於直接貿易中美洲薩爾瓦多（El Salvador）咖啡的代表性烘豆館。創辦人門川先生曾長期常駐薩爾瓦多產區，深知產地風土與莊園小農心血，提供多款令人驚豔的帕卡馬拉（Pacamara）與特殊發酵批次。帶來最純粹道地的薩爾瓦多單品饗宴。

來自日本鳥取縣鳥取市用瀬町的「自家焙煎 燕珈琲（@tsubame_roaster）」，是一間專注於精品咖啡自烘與 Bean-to-Bar 手工巧克力製作的風格烘焙所。品牌堅持選用有機栽培與公平貿易（Fair Trade）認證之高品質生豆與可可豆，以溫潤純粹的手法焙煎。本次由森之市官方特別介紹跨海參展，帶來日本山陰鳥取的自然風土滋味。

由熱愛日式烘焙工藝的職人創立的「山科製菓室」，專注於手工軟餅乾與日式常溫燒菓子的研發製作。品牌選用高品質乳源與天然食材，以「外酥內軟、奶香濃郁且甜度適中」的美式與日式改良軟餅乾在市集聚落打響名氣，並曾規劃手沖咖啡與烘焙點心風味搭配專案。本次參展為現場提供極致美味的手工烘焙伴手禮。

座落於台北市大安區四維路文青巷弄內的「eee plant based ice cream and bakes」，是一間以極簡設計感著稱的 100% 植物性純素咖啡廳。由來自香港的創辦人創立，堅持天然純淨原料，手工研發純素義式冰淇淋、純植物烘焙麵包與精選手沖咖啡。為追求蔬食、環保健康與品味的群眾提供毫無負擔的純淨美好體驗。

位於新北市金山區、鄰近北海岸中角灣海風步道的「節花 JiedFa Bakery」，是一間充滿大自然靜謐手作感的人氣烘焙工坊。品牌嚴選優質食材，手工烘焙招牌北海道焦乳酪蛋糕、外酥內潤的花司康以及口感扎實的山麵包。出展 B116 攤位，將北海岸中角灣的山海氣息轉化為溫潤療癒的烘焙滋味。

來自韓國首爾的專業精品咖啡烘焙品牌「502 COFFEE ROASTERS」，在韓國精品咖啡界以專業杯測與穩健的烘焙曲線控溫聞名。品牌專注於挑選全球莊園級微批次生豆，供應明亮多汁的淺焙單品與甘醇厚實的義式配方豆。本次受邀跨海參與珈琲與花物語，帶來充滿首爾都會洗練風格的高水準精品咖啡豆單。

座落於台灣南投縣國姓鄉的「妮珂森咖啡 Niksen」，店名取自荷蘭語「Niksen」（意為無所事事、享受放空）。咖啡館坐擁國姓山林綠意，以侘寂美學風格打造，主打自家烘焙精品咖啡與國姓在地嚴選咖啡豆，並提供義式手沖特調與精緻輕食披薩。出展提醒每位忙碌的人們在品味咖啡之際，停下腳步享受片刻安詳的放空時光。

列於森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤圖卡 B118 攤位（與 Niksen 同號），標記為「福仙丸」。公開資料中缺乏獨立官方專頁查證其詳細背景，依查核規範不援引未證實之產品宣稱，標註為公開資料不足，現場出攤內容與供應以現場攤位公告為準。

來自日本九州熊本縣八代市的自家烘焙精品品牌「ENDELEA COFFEE」（圖卡轉錄簡作 ENDELA COFFEE），致力於將世界各咖啡產地的豐富個性傳遞至地方生活。烘豆師以細緻手法烘焙來自衣索比亞、瓜地馬拉等地的莊園生豆，呈現乾淨明亮、酸質柔順的優質單品手沖。出展本次展會帶來九州熊本溫暖真誠的咖啡風貌。

座落於日本九州佐賀縣神埼郡吉野里町的知名自家烘焙品牌「OK COFFEE Saga Roastery」，以「一杯好咖啡開啟美好一天」為核心。品牌在佐賀設有專業烘焙廠與門市，親自引進多國精品莊園咖啡生豆，專注烘焙口感圓潤、甜感悠長的產區豆單，並搭配自製美味鬆餅。本次參展為台灣咖啡客帶來九州佐賀在地醇美的烘焙咖啡。

隱身於日本京都市上京區古老花街「上七軒」、鄰近北野天滿宮的「CLEHA COFFEE & TEA ROOM（クレハ）」，是一間環境清幽靜謐的獨立咖啡茶室。店內嚴選自烘高品質單品咖啡與日本茶，並由店主每日手工烘焙美味細緻的蛋糕與司康。在充滿西陣織古樸歷史感的街巷裡，為顧客提供撫慰心靈的寧靜品飲享受。

列於森之市 2026 珈琲與花物語官方 B 區出攤圖卡 B122 攤位，標記為「BB貓甜點：布朗尼&軟餅乾」。因公開資訊中缺乏獨立官方網站或官方專頁查證，依查核規範使用圖卡原始名稱，刪除未經證實之描述並標註為公開資料不足，出展品項請以現場為準。

「蒔四甜點 L’essence」是高雄左營甜點品牌；品牌連結頁彙整官方 Line、Facebook、Instagram 與訂購管道。公開宅配賣場列有「L’essence 檸檬柚子漾」及「L’essence 榛果沙布列」等品項。活動圖卡將品牌列於 B123，展場實際品項仍以品牌與主辦方當日公告為準。

來自日本兵庫縣淡路島的無麩質甜點品牌「La fille de FAL」，創立起點源於一份單純而體貼的心意——「希望對小麥過敏的人也能安心享用美味的甜點」。堅持選用日本國產優質米粉取代傳統小麥麵粉，精心烘烤出香氣柔和、口感細緻豐富的健康無麩質燒菓子。今年再次跨海參與珈琲與花物語，帶來充滿淡路島溫暖心意的健康手作點心。

座落於台南中西區下林建安宮廟口旁的排隊傳奇老味道「糯夫米糕」，以充滿懷舊復古韻味的店面與深厚情感的傳統手藝聞名全台。主廚傳承自阿嬤的古法手藝，以麻油慢火煨煮豬軟骨與長糯米，米粒軟糯入味、豬軟骨膠質豐腴綿密。作為森之市多年合作的熱門美食，本次北上出展再度掀起熱烈排隊人潮。

由基隆超人氣預約制餐酒館「弎坪 Sanpen（さんぺん）」（圖卡標註為弐坪さんぺん）攜手長年走訪日本各地酒藏的專業日本酒選物專門「SAKEMARU」聯名出展。現場帶來多款風格鮮明的日本地酒與限定精釀純米酒，並搭配極富巧思的下酒料理特調。為以咖啡為主的博覽會注入一席融合地方風土與職人釀造美學的醇厚風景。